Натрій гексаметафосфат | Харч

Натрій гексаметафосфат (Na₆P₆O₁₈), також відомий як поліфосфат натрію або харчова добавка Е452, — це неорганічна сполука, що належить до поліфосфатів. Вона використовується як емульгатор, стабілізатор і агент, що запобігає утворенню згустків. У харчовій промисловості Е452 широко застосовується для покращення текстури та стабільності продуктів.

Характеристики:
Хімічна формула: Na₆P₆O₁₈
Молекулярна маса: 611.77 г/моль
Фізичний стан: Білий кристалічний або порошковий продукт
Розчинність: Легко розчиняється у воді
Реакція середовища: Слабколужна
Застосування:
Харчова промисловість:
Натрій гексаметафосфат використовується як стабілізатор, емульгатор і агент для запобігання злипання в різних харчових продуктах.
Входить до складу м'ясних і рибних продуктів, допомагаючи зберігати текстуру і свіжість продуктів.
Додається до сирів для покращення консистенції і запобігання утворенню грудочок.
Виробництво напоїв:
Використовується для пом'якшення води в процесі виробництва безалкогольних напоїв і пива.
Косметична та фармацевтична промисловість:
Поліфосфати використовуються як стабілізатори і зволожуючі агенти в складі різних косметичних продуктів.
Очистка води:
Натрій гексаметафосфат застосовується для обробки води, запобігаючи утворенню мінеральних відкладень у системах водопостачання.
Переваги:
Поліпшення текстури: Допомагає зберігати однорідну консистенцію в продуктах, запобігаючи утворенню грудочок.
Збереження свіжості: Використовується для подовження терміну придатності продуктів, таких як м'ясо та риба.
Широке застосування: Використовується в харчовій, косметичній і хімічній промисловості, а також для обробки води.
Небезпечність перевезення:
Клас небезпеки ООН: Натрій гексаметафосфат не класифікується як небезпечна речовина для транспортування.
Номер ООН: Відсутній.
Звертайтесь до ТОВ "Плант Україна" за контактами: +380676761371 або пишіть на email: admin@plantukr.com для замовлення Натрію гексаметафосфату (харчовий, Е452) та інших хімічних продуктів.