Винна кислота харчова | C₄H₆O₆ | CAS 87-69-4

Винна кислота (харчова, L-(+)-Tartaric acid) — це натуральна органічна кислота, яка широко використовується у харчовій, виноробній, кондитерській та фармацевтичній промисловості. Вона має приємний кислуватий смак, добре розчиняється у воді та безпечна для споживання.
Це одна з найстаріших кислот природного походження, яку одержують із виноградного соку або з відходів виноробства.

Хімічні характеристики

Опис і властивості

Винна кислота — це природна двоосновна кислота, що зустрічається у винограді, цитрусових, тамаринді та інших фруктах.
У харчовій промисловості вона використовується як регулятор кислотності (Е334), антиоксидант та підсилювач смаку.
Винна кислота також надає стійкість кольору напоям, стабілізує цукрові сиропи, зберігає текстуру продуктів і запобігає кристалізації цукру.

Застосування

🍷 Виноробство: регулювання кислотності сусла, стабілізація смаку і кольору вина.

🍬 Кондитерська промисловість: виготовлення карамелі, желе, мармеладу, жувальних цукерок.

🥤 Напої та соки: для корекції pH і посилення свіжості смаку.

💊 Фармацевтика: як допоміжна речовина в таблетках, порошках, шипучих сумішах.

🧪 Хімічна промисловість: компонент для реактивів, солей і буферних розчинів.

Переваги

• Натуральне походження, безпечна для здоров’я.

• Сумісна з більшістю інгредієнтів у харчових продуктах.

• Має чистий, приємний смак і стабільну структуру.

• Використовується у виробництві продукції, сертифікованої за європейськими стандартами.

Фасування та доставка

ТОВ «Плант Україна» постачає винну кислоту харчову у фасуваннях від 1 кг до 50 кг.
Можливе індивідуальне фасування під замовлення клієнта.
Доставка здійснюється по всій Україні:
🚚 Нова Пошта, Укрпошта, Делівері, або самовивіз зі складів у Львові, Києві та Реклинці.

Вся продукція супроводжується сертифікатом якості та паспортом безпеки (SDS).