Натрію бензоат | Харч | гранула | 1кг

Синоніми

натрій бензойнокислий, натрієва сіль бензойної кислоти

Міжнародна назва

sodium benzoate

CAS №

532-32-1
Хімічна формула

C7H5NaO2
Кваліфікація: ХАРЧ.
Хімічна назва: бензоат натрію
Молекулярна формула: C7H5NaO2
Формульна вага: 144,10317
Номер CAS: 532-32-1
Хімічні властивості бензоату натрію
Температура плавлення >300 °C (освіт.)
щільність 1,44 г/см3
тиск пари 0 Па при 20 ℃
FEMA 3025 | НАТРІЮ БЕНЗОАТ
Fp >100°C
температура зберігання кімнатна темп
розчинність H2O: 1 М при 20 °C, прозорий, безбарвний
pka 4,03 [при 20 ℃]
утворюють кристали, гранули, пластівці або кристалічний порошок
колір Білий
PH 7,0-8,5 (25 ℃, 1М у H2O)
Розчинність у воді розчинний
Merck 14,8582
BRN 3572467
Стабільність: стабільний, але може бути чутливим до вологи. Несумісний з сильними окислювачами, лугами, мінеральними кислотами.
InChIKey WXMKPNITSTVMEF-UHFFFAOYSA-M
LogP 1.88
Посилання на базу даних CAS 532-32-1 (Посилання на базу даних CAS)
NIST Chemistry Reference Бензоат натрію (532-32-1)
Система реєстрації речовин EPA Бензоат натрію (532-32-1)
Інформація про безпеку
Коди небезпеки Xi
Заяви про ризики 36/37/38-62-63-68-36
Правила безпеки 24/25-36-26
WGK Німеччина 1
RTECS DH6650000
TSCA Так
Код HS 29163100
Дані про небезпечні речовини 532-32-1 (Дані про небезпечні речовини)
Токсичність LD50 перорально у щурів: 4,07 г/кг (Сміт, Карпентер)
Використання та синтез бензоату натрію
опис Бензоат натрію, також відомий як натрій бензойної кислоти, зазвичай використовується як харчові консерванти в харчовій промисловості, без запаху або з легким запахом бензоїну, має солодкуватий терпкий смак. Стійкий на повітрі, здатний поглинати вологу на відкритому повітрі. Він природним чином міститься в чорниці, яблуку, сливі, журавлині, чорносливі, кориці та гвоздиці, з меншою антисептичною дією, ніж бензойна кислота. Антисептична дія 1,180 г бензоату натрію еквівалентна приблизно 1 г бензойної кислоти. У кислому середовищі бензоат натрію має очевидну пригнічувальну дію на різноманітні мікроорганізми: коли рН становить 3,5, 0,05% розчин може повністю пригнічувати ріст дріжджів; коли рН вище 5,5, це погано впливає на багато цвілі та дріжджів; майже не впливає на лужний розчин. Після того, як бензоат натрію потрапляє в організм, у процесі біотрансформації він поєднується з гліцином, утворюючи сечову кислоту, або з’єднуючись з глюкуроновою кислотою, утворюючи глюкозидуронову кислоту, і все це виводиться з організму з сечею, а не накопичується в тіло. Поки він знаходиться в межах нормального дозування, він буде нешкідливим для людського організму та є безпечним консервантом. Його також можна використовувати для газованих напоїв, концентрованого соку, маргарину, основи жувальної гумки, джему, желе, соєвого соусу тощо. Допустима добова норма споживання для людини (ADI) < 5 мг/кг маси тіла (взяти за основу розрахунку бензойну кислоту).
Бензоат натрію має велику ліпофільність, і він легко проникає через клітинну мембрану в клітини, перешкоджає проникності клітинної мембрани та перешкоджає поглинанню клітинною мембраною амінокислот; викликають іонізаційне підкислення лужного накопичувача в клітині при вході, пригнічують активність дихальних ферментів і зупиняють реакцію конденсації ацетилкоензиму А, і таким чином досягають мети харчового антисептика.
Наведену вище інформацію редагує Chemicalbook He Liaopu.
Хімічні властивості Білі кристали або гранули, або безбарвний порошок, з солодкою терпкістю. Розчинний у воді, етанолі, гліцерині та метанолі.
Застосування 1. Бензоат натрію також є важливим консервантом харчових продуктів кислотного типу. Під час застосування він перетворюється в ефективну форму бензойної кислоти. Діапазон застосування та дозування див. у бензойній кислоті. Крім того, його також можна використовувати як кормовий консервант.
2. Консерванти; протимікробний засіб.
3. Бензоат натрію є дуже важливим консервантом кислих кормів. Під час застосування він перетворюється в ефективну форму бензойної кислоти. Діапазон застосування та дозування див. у бензойній кислоті. Крім того, його також можна використовувати як харчовий консервант.
4. Використовується в дослідженнях фармацевтичної промисловості та генетики рослин, також використовується як проміжний продукт барвника, фунгіцид та консерванти.
5. Продукт використовується як харчова добавка (консервант), фунгіцид у фармацевтичній промисловості, протрава для барвників, пластифікатор у пластиковій промисловості, а також використовується як органічний синтетичний проміжний продукт спецій та ін.
Аналіз вмісту. Візьміть висушений зразок 1,5 г у конічну колбу на 250 мл, розчиніть його у 25 мл води, а потім додайте 50 мл ефіру та бромфенолу.
Токсичність ADI 0～5mg/kg (взяти за основу розрахунку бензойну кислоту, загальне значення ADI, включаючи бензойну кислоту та її солі та складні ефіри; FAO/WHO, 2001).
LD50 4070 мг/кг (щури, перорально).
GRAS (FDA, §184.1733, 2000).
Методи отримання 1. Нейтралізований бензойною кислотою та гідрокарбонатом натрію. Помістіть воду та бікарбонат натрію в ємність для нейтралізації, закип’ятіть і розчиніть у розчині бікарбонату натрію. Змішують з бензойною кислотою, поки значення рН реакційного розчину не досягне 7-7,5. Нагрійте його до виділення вуглекислого газу, а потім додайте активоване вугілля, щоб знебарвити його протягом півгодини. Виконайте всмоктувальну фільтрацію, після того, як фільтрат буде концентрований, покладіть його в лоток для пластівців, висушіть, щоб вони були листами в барабані, подрібніть його, а потім виготовте бензоат натрію. Норма витрати бензойної кислоти (99,5%) 1045кг/т і гідрокарбонату натрію (98%) 610кг/т.
2. Використовуйте 32% розчин соди, щоб нейтралізувати бензойну кислоту в ємності, щоб досягти значення PH 7,5, а температура нейтралізації становить 70 ℃. Використовуйте 0,3% активованого вугілля для знебарвлення нейтралізованого розчину, фільтруйте його під вакуумом, концентруйте, висушуйте, а потім переходить до порошкоподібного бензоату натрію.
C6H5COOH+Na2CO3→C6H5COONa
3. Щоб одержати його окисненням толуолу, додають бензойну кислоту, взаємодіючи з натрій гідрокарбонатом, натрій карбонатом або натрій гідроксидом.
Опис Бензоат натрію має хімічну формулу NaC7H5O2; це широко використовуваний харчовий консервант з номером E E211. Це натрієва сіль бензойної кислоти і існує в цій формі, коли розчиняється у воді. Його можна отримати шляхом взаємодії гідроксиду натрію з бензойною кислотою.
Хімічні властивості Бензойна кислота майже не має запаху або має солодкий, слабкий бальзамічний запах і кисло-солодкий до їдкого смаку. Для детального опису зверніться до Burdock (1997).
Хімічні властивості Білий кристалічний порошок
Хімічні властивості Бензоат натрію є білим гранульованим або кристалічним, злегка гігроскопічним порошком. Він без запаху або зі слабким запахом бензоїну аnd має неприємний солодкий і солоний смак.
Хімічні властивості Бензоат натрію — біла кристалічна тверда речовина. Він не має запаху та не горить
Поява Бензойна кислота зустрічається в природі в багатьох рослинах і тваринах. Сіль не зустрічається в природі.
Використовує бензоат натрію – це нетоксичний консервант з органічних солей, який особливо ефективний проти дріжджів, має певну активність проти цвілі та бактерій. Зазвичай він використовується в концентраціях від 0,1 до 0,2 відсотка.
Використовує антимікробний засіб, ароматизатор і допоміжний засіб у їжі; не перевищувати максимальний рівень 0,1% у їжі (21 CFR, 184.1733, 582.3733). Протигрибковий і бактеріостатичний консервант у фармацевтичних препаратах у концентраціях ~0,1%. Клінічний реактив (дослідження білірубіну).
Використання Бензоат натрію є консервантом. Він бактеріостатичний і фунгістатичний у кислих умовах. Він найбільш широко використовується в кислих продуктах, таких як заправки для салатів (оцет), газовані напої (вуглекислота), джеми та фруктові соки (лимонна кислота), соління (оцет) і приправи. Він також використовується як консервант в медицині та косметиці. Як харчова добавка бензоат натрію має номер E E211.
Він також використовується у феєрверках як паливо в свистковій суміші, порошку, який видає свистячий звук, коли його стискають у трубку та запалюють. Паливо також є одним із найшвидше спалюючих видів ракетного палива та забезпечує велику тягу та дим. У нього є свої мінуси: висока небезпека вибуху при різкому стисненні палива через чутливість палива до ударів.
Застосування Сполука бензолу, яка використовується як синтетичний реагент.
Використовує судинорозширювальний засіб
Застосування Бензоат натрію - це консервант, який є натрієвою сіллю бензойної кислоти. він перетворюється на бензойну кислоту, яка є активною формою. він має розчинність у воді 50 г у 100 мл при 25°C. Бензоат натрію в 180 разів розчинніший у воді при 25 °C, ніж вихідна кислота. оптимальна функціональність спостерігається між ph 2,5 і 4,0 і не рекомендується вище ph 4,5. він активний проти дріжджів і бактерій. він використовується в кислих харчових продуктах, таких як фруктові соки, джеми, закуски та напої. рівень його використання коливається від 0,03 до 0,10%.
Приготування Отримують шляхом нейтралізації бензойної кислоти бікарбонатом натрію, карбонатом натрію або гідроксидом натрію.
Способи отримання. Бензоат натрію готують шляхом додавання бензойної кислоти до гарячого концентрованого розчину карбонату натрію до припинення кипіння. Потім розчин випаровують, охолоджують і дають йому кристалізуватися або випаровуватися насухо, а потім гранулюють.
Визначення бензоат натрію: або безбарвний кристалічний, або білий аморфний порошок, C6H5COONa, розчинний у воді та слабо розчинний в етанолі. Він виготовляється шляхом реакції гідроксиду натрію з бензойною кислотою та використовується в промисловості барвників і як харчовий консервант. Раніше його використовували як антисептик.
Визначення ChEBI: органічна натрієва сіль, отримана в результаті заміни протона карбоксильної групи бензойної кислоти іоном натрію.
Методи виробництва Отримують обробкою бензойної кислоти або карбонатом натрію, або бікарбонатом натрію.
Загальний опис Бензоат натрію - це натрієва сіль бензойної кислоти, яка вільно розчиняється у воді порівняно з бензойною кислотою. Він зазвичай використовується як антимікробний консервант у косметиці, продуктах харчування та фармацевтиці.
Фармацевтичні вторинні стандарти для застосування в контролі якості забезпечують фармацевтичні лабораторії та виробників зручною та економічно ефективною альтернативою підготовці власних робочих стандартів.
Небезпека. Використання в харчових продуктах обмежено 0,1%.
Займистість і вибуховість Негорючий
Фармацевтичне застосування. Бензоат натрію використовується переважно як антимікробний консервант у косметиці, продуктах харчування та фармацевтиці. Використовується в концентраціях 0,02–0,5 % у пероральних лікарських засобах, 0,5 % у парентеральних продуктах і 0,1–0,5 % у косметиці. Корисність бензоату натрію як консерванту обмежена його ефективністю у вузькому діапазоні рН.
У деяких випадках бензоат натрію використовується на користь бензойної кислоти через його більшу розчинність. Однак у деяких випадках це може надавати продукту неприємний смак. Бензоат натрію також використовувався як мастило для таблеток у концентраціях 2–5% мас. Розчини бензоату натрію також вводили перорально або внутрішньовенно для визначення функції печінки.
Біохімічні/фізіологічні дії. Бензоат натрію також застосовується у фармацевтиці та є компонентом сиропу та прозорих таблеток. Високий рівень бензоату натрію може викликати вивільнення гістаміну, а також спричинити пошкодження клітин. Рекомендується для лікування порушень циклу сечовини. Однак високий рівень бензоату натрію може сприяти дефіциту гліцину та надавати нейромодулюючі ефекти.
Профіль безпеки. Отрута при підшкірному та внутрішньовенному введенні. Помірно токсичний при прийомі всередину, внутрішньом'язовому та внутрішньочеревному введенні. Експериментальний тератоген. Експериментальні репродуктивні ефекти. Повідомлено дані про мутації. Більші дози 8-10 г всерединуможе викликати нудоту та блювоту. Малі дози мають незначний ефект або зовсім не впливають. Горить під впливом тепла або полум'я. При нагріванні до розкладання виділяє токсичні пари Na2O. Дивіться також БЕНЗОЙНА КИСЛОТА.
Безпека У поєднанні з аскорбіновою кислотою (вітамін С, Е300) бензоат натрію та бензоат калію утворюють бензол, відомий канцероген. Однак у більшості напоїв, які містять і те, і інше, рівень бензолу нижчий за той, який вважається небезпечним для споживання. Тепло, світло та термін зберігання можуть впливати на швидкість утворення бензолу.
Безпека. Прийнятий всередину бензоат натрію кон’югується з гліцином у печінці з утворенням гіпурової кислоти, яка виводиться із сечею. Симптоми системної токсичності бензоатів нагадують симптоми саліцилатів. У той час як пероральне введення форми вільної кислоти може спричинити сильне подразнення шлунка, бензоатні солі добре переносяться у великих кількостях: напр. 6 г бензоату натрію в 200 мл води вводять перорально для перевірки функції печінки.
Клінічні дані показали, що бензоат натрію може викликати неімунологічну контактну кропив’янку та неімунологічні реакції негайного контакту. Однак також визнається, що ці реакції суто шкірні, тому бензоат натрію можна безпечно використовувати в концентраціях до 5%. Однак це неімунологічне явище слід враховувати при розробці препаратів для немовлят і дітей.
Інші побічні ефекти включають анафілаксію та кропив’янку, хоча контрольоване дослідження показало, що частота кропив’янки у пацієнтів, які отримували бензойну кислоту, не вища, ніж у тих, хто отримував плацебо з лактозою.
Було рекомендовано не використовувати ін’єкції кофеїну та бензоату натрію у новонароджених; однак бензоат натрію використовувався іншими при лікуванні деяких неонатальних метаболічних розладів. Було припущено, що існує загальний несприятливий вплив бензоатних консервантів на поведінку 3-річних дітей, який виявляють батьки, але не шляхом простої клінічної оцінки.
Прийнятна ВООЗ добова норма споживання загальних бензоатів, розрахована як бензойна кислота, оцінюється на рівні до 5 мг/кг маси тіла.
LD50 (миша, IM): 2,3 г/кг
LD50 (миша, IV): 1,4 г/кг
LD50 (миші, перорально): 1,6 г/кг
LD50 (кролик, перорально): 2,0 г/кг
LD50 (щур, IV): 1,7 мг/кг
LD50 (щур, оральний): 4,1 г/кг
Потенційний вплив Бензоат натрію використовується як харчова та кормова добавка, ароматизатор, пакувальний матеріал; фармацевтичний; консервант для харчових продуктів і тютюну; протигрибковий засіб; антисептик, інгібітор іржі та цвілі; проміжний продукт у виробництві барвників. Використовується як біоцидний засіб гігієни людини.
зберігання. Водні розчини можна стерилізувати автоклавуванням або фільтруванням. Сипучий матеріал слід зберігати в добре закритій тарі, в сухому прохолодному місці.
Транспортування UN2811 Токсичні тверді речовини, органічні, н.у.к., клас небезпеки: 6.1; Мітки: 6.1-Отруйні матеріали, Технічна назва обов'язкова.
Методи очищення Викристалізуйте його з EtOH (12 мл/г). [Beilstein 9 IV 27.]Механізм збереження їжі Механізм починається з поглинання бензойної кислоти в клітину. Якщо внутрішньоклітинний рН змінюється до 5 або нижче, анаеробне бродіння глюкози через фосфофруктокіназу знижується на 95%, тим самим пригнічуючи ріст і виживання мікроорганізмів, які спричиняють псування їжі.
Несумісність Пил може утворювати вибухову суміш з повітрям. Несумісний з окислювачами (хлорати, нітрати, пероксиди, перманганати, перхлорати, хлор, бром, фтор та ін.); контакт може спричинити пожежу або вибух. Тримайте подалі від лужних матеріалів, сильних основ, сильних кислот, оксокислот, епоксидів.
Несумісність Несумісний із четвертинними сполуками, желатином, солями заліза (III), солями кальцію та солями важких металів, у тому числі срібла, свинцю та ртуті. Активність консервантів може бути знижена при взаємодії з каоліном або неіоногенними поверхнево-активними речовинами.
Регуляторний статус GRAS у списку. Прийнятий як харчова добавка в Європі. Включено до бази даних неактивних інгредієнтів FDA (стоматологічні препарати; внутрішньом’язові та внутрішньовенні ін’єкції; пероральні капсули, розчини та таблетки; ректальні та місцеві препарати). Входить до непарентеральних лікарських засобів, ліцензованих у Великобританії. Включено до канадського списку прийнятних немедичних інгредієнтів.
Продукти та сировина для отримання бензоату натрію
Сировина Гідроксид натрію-->Толуол-->Карбонат натрію-->Бікарбонат натрію-->ДВОКИС ВУГЛЕЦЮ-->Активоване вугілля, знебарвлення-->Бензойна кислота-->Сахарин натрію
Підготовка Продукти Антранілова кислота-->Метилантранілат-->N-Boc-cis-4-Hydroxy-L-proline methyl ester-->Benzylbenzoate-->Bentazone-->3-Aminobenzoic acid-->Penetrating agent-- >Бромелайн-->Циклогексанкарбонова кислота-->8-ХЛОРОМЕТИЛ-7-МЕТОКСИ-3-МЕТИЛФЛАВОН-->2-МЕТИЛБЕНЗАНІЛІД-->2-(3-Аміно-4-хлор-бензоїл)бензойна кислота-->2 -Бібензилкарбонова кислота-->3-МЕТИЛ-5-ФЕНІЛ-4-ІЗОКСАЗОЛЕКАРБОНОВА КИСЛОТА-->Ацетризоєва кислота-->2-Метіокси-3-метил-2-феніл-4Н-бензо-g-піранон-->Бензойна кислота (трифторметансульфонової кислоти) ангідрид-->Silk essence-->ZINC BENZOATE
Тег:Бензоат натрію (532-32-1) Відповідна інформація про продукт
Бензойна кислота Глюкуронід N-АМІЛБЕНЗОАТ Натрію бензолат Бутилбензоат Бензойна кислота Лимонна кислота Етилбензоат Натрію гентізат Натрію ацетат Натрію хлордифторацетат Натрію бромід Натрію хлорид Натрію карбоксиметилцелюлоза Натрію бісульфіт Натрію бікарбонат натрію біс(триметилсиліл)амід Натрію карбонат Натрію БЕНЗОАТ XD