Калия сорбат | Гранула | Пище

Химическое название: сорбат калия
Молекулярная формула: C6H7KO2
Формульный вес: 150,22
Номер CAS: 24634-61-5
Это белый порошок или гранулы без запаха с нейтральным вкусом. Хорошо растворим в воде, выдерживает термообработку, способен быстро сочетаться с консистенцией продуктов и не влияет на их вкус. Широко применяется в качестве пищевой добавки и консерванта (Е202) в продуктах питания. В отличие от сорбиновой кислоты хорошо растворяется в воде.
Химические свойства сорбата калия
Температура плавления 270 °C
плотность 1,361 г/см3
давление пара <1 Па (20 °C)
FEMA 2921 | СОРБАТ КАЛИЯ
температура хранения 2-8°C
растворимость H2O: 1 М при 20 °C, прозрачный, бесцветный или бледно-желтый
pka 4,69 [при 20 ℃]
форма Порошок
цвет от белого до светло-кремового
PH 7,8 (H2O, 20,1 ℃)
Запах Без запаху
Диапазон PH 8 - 11 при 580 г/л при 20 °C
Растворимость в воде 58.2 г/100 мл (20 oC)
Merck 14,7671
BRN 5357554
Стабильность: стабильная. Несовместим с сильными окислителями.
InChIKey CHHHXKFHOYLYRE-STWYSWDKSA-M
LogP -1,72 при 20 °C
ссылка на базу данных CAS 24634-61-5 (Усиление на базу данных CAS)
EPA Система регистрации веществ Сорбат калия (24634-61-5)
Информация о безопасности
Коды опасности Xi,C,T,F
Заяви о рисках 36/37/38-35-22
Заяви безопасности 26-36-45-36/37/39
WGK Германия 1
RTECS WG2170000
Температура самозанятия >150 °C
TSCA Да
Код HS 2916 19 95
Токсичность LD50 перорально у Кролика: 3800 мг/кгВикристания и синтез сорбата калия
Обзор Сорбат калия представлен для использования в органическом животному животному как ингибитор плесени [1-3]. Сорбиновую кислоту впервые обнаружили в рябине (Sorbus aucuparia или Sorbus americana). Сегодня большинство сорбата калия изготавливается синтетическим путем. Сорбат калия является естественной ненасыщенной жирной кислотой, полностью безопасен для здоровья и обладает самым низким аллергенным потенциалом среди всех пищевых консервантов. Сорбат калия также показали просьбы об использовании в жидких препаратах для скота, главным образом в соке алоэ вера, в качестве заменителя антибиотиков и других разнообразных гормонов [1-4].
Использование химических пищевых консервантов, за исключением соли, сахара, специй, уксуса и т.д., не было очень распространенным до последних 200 лет. Прогресс в разработке пищевых консервантов не был стабильным. Учитывая разработку более эффективных, простых и менее дорогих средств консервирования пищевых продуктов, многие химические вещества, которые обладают сильными антимикробными свойствами, изначально использовались для консервирования пищевых продуктов, но со временем от них отказались, когда были обнаружены их нежелательные физиологические и биохимические свойства. Например, борная кислота, салициловая кислота, креозот и формальдегид, которые использовались в качестве консервантов в продуктах питания в течение 19 века, больше не используются. С другой стороны, сорбиновая кислота (SA), бензойная кислота, эфиры п-гидроксибензойной кислоты и диоксид серы оказались очень полезными в различных применениях для консервирования пищевых продуктов, и их использование официально разрешено практически во всех странах миру [1, 76.Химические свойства Химически сорбиновая кислота является альфа-бета-ненасыщенной, транс-транс-2,4-гексадиеновой монокарбоновой кислотой с прямой цепью (CH3-CH = CH-CH = CH-COOH). Он имеет молекулярную массу 112 [5] и значение pKa 4,75. При комнатной температуре сорбиновая кислота представляет собой белое кристаллическое твердое вещество с температурой плавления 132°-137°C.
Его растворимость в воде при 25°C составляет 0,16%, в то время как растворимость его калиевой соли составляет более 50%.
Эта высокая растворимость делает сорбат калия лучшей формой сорбиновой кислоты в пищевых продуктах. Однако в масле сорбиновая кислота растворяется лучше, чем калиевая соль.
Сорбиновую кислоту впервые выделили из масла незрелых ягод рябины (сорбапль или ягод рябины) А. В. Гофман в 1859 году. Соединения была названа по научному названию рябиныектора ISOSorbus aucuparia 76, которая является родительским растением рябины [6]. , 7]. Химическая структура сорбиновой кислоты была определена в течение 1870-1890 лет и была синтезирована в 1900 году Дебнером путем конденсации кротонольгида и малоновой кислоты [6].
Применение При растворении в воде сорбат калия ионизируется с образованием сорбиновой кислоты, которая эффективна при дрожжеях, плесени и отдельных бактерий, и широко используется на уровнях от 250 ppm до 1000 ppm в сырах, соусах, йогуртах, сметане, хлебе, тортах, пироге и начинке, смеси для выпечки, тесто, глазури, помадка, начинка, напитки, маргарин, салаты, ферментированные и кислые овощи, оливки, фруктовые продукты, заправки, копченая и соленая рыба, кондитерские изделия и майонез. Поэтому его обычно используют как мощный пищевой консервант.
Антимикробный эффект Антимикробные свойства сорбиновой кислоты были открыты независимо в 1939 и 1940 годах Мюллером и Гудингом в Германии и США соответственно [2,AN. После этого открытия сорбиновая кислота и ее соли были протестированы и использованы в разнообразных потребительских продуктах для ингибирования дрожжей, плесени и некоторых бактерий. Но его использование в качестве пищевого консерванта пришлось ждать до 1950 года, когда началось коммерческое производство. Изначально было известно, что сорбаты являются эффективными ингибиторами дрожжей и плесени, и меньшей степени бактерий. В 1974 году Томчкин и др. [8] сообщили, что добавление 0,1 % сорбата калия к неувяленым колбасам задерживает рост Salmonella spp. и Staphylococcus aureus, а также рост и производство токсина Clostridium botulinum. После этих выводов было проведено широкое исследование потенциального использования сорбиновой кислоты или ее солей в качестве антиботулиновых агентов и консервантов в различных видах мяса и мясных продуктов. Эти соединения были протестированы в сочетании с низким содержанием нитрита натрия для сохранения вяленого мяса и снижения потенциально канцерогенного нитрозамина в таких продуктах, как бекон [9,VI. В последнее время сорбиновая кислота сыграла очень важную роль в разработке пищевых продуктов с промежуточной влажностью. Активность воды в этих пищевых продуктах достаточно низкая, чтобы контролировать рост бактерий, но не рост дрожжей и плесени; поэтому сорбиновая кислота используется как очень эффективное антимикотическое средство в этих продуктах [11]. Сорбиновая кислота и ее соли также используются как одна из разнообразных «перешкод», используемых для контроля роста микробов в продуктах с промежуточной влажностью [12].
К сожалению, зерно и корма являются идеальной средой для размножения плесени. Сырье или корма, хранящиеся насыпью, являются богатыми источниками энергии, белков и влаги, а значит очень благоприятны для развития плесени[13]. Сорбат калия является калиевой солью сорбиновой кислоты, и он намного лучше растворяется в воде, чем кислота. Сорбат калия производит сорбиновую кислоту после того, как он растворен в воде, и является наиболее распространенным пищевым консервантом в мире. Он эффективен к рН 6.5, но эффективность возрастает с снижением рН. Сорбат калия имеет около 74% противомикробной активности сорбиновой кислоты, поэтому для получения тех же результатов, которые обеспечивает чистая сорбиновая кислота, нужны более высокие концентрации. Сорбат калия эффективен против дрожжей, плесени и отдельных бактерий и широко используется в концентрациях от 0,025 до 0,10 % в сырах, соусах, йогуртах, сметане, хлебе, тортах, пирогах и начинках, смесях для выпечки, тесты, глазури, помадках, начинки, напитки, маргарин, салаты, ферментированные и кислые овощи, оливки, фруктовые продукты, заправки, копченая и соленая рыба, кондитерские изделия и майонез. Максимально допустимый уровень составляет 0.1%. Важно знать, что добавление бензоата натрия и/или сорбата калия к пищевому продукту повысит pH примерно на 0.1-0.5 единиц pH в зависимости от количества, pH и типа продукта. Может потребоваться дополнительная корректировка рН, чтобы поддерживать рН на безопасном уровне [14].
Иммуномодулирующий эффект Хотя одно недавний исследование показало, что сорбат калия может способствовать активации воспалительных путей [15], другие исследования показывают, что сорбат является главным образом противовоспалительным in vivo и действует на снижение регуляции многих иммунных сигнальных путей, ответственных за воспаление, активацию глиальных клеток, переключение Т-хелперов, модуляция регуляторных Т-клеток, цельконтакт между клетками и миграция [16]. Эти последние противовоспалительные эффекты сорбата напоминают действия салицилата натрия, активного метаболита хорошо известного нестероидного противовоспалительного препарата аспирина (ацетилсалициловой кислоты). В микроглии мыши сорбат подавляет активацию NF-kappaB, моделирует мавалонатный путь и подавляет активацию p21ras[17]. Недавно было показано, что введение сорбата индуцирует экспрессию TGF-бета в слипоцитах, а также усиливает регуляцию регуляторных Т-клеток во время экспериментального аутоиммунного энцефаломиелита, мышиной модели рассеянного склероза (РС)[18]. Известно, что интерлейкин 4 (IL-4) улучшает клинические проявления в этой животной модели РС, и было показано, что введение сорбата людям индуцирует выработку IL-4 в мононуклеарных клетках периферической крови. Таким образом, сорбат может добиваться внимания на рассматривание как полезный кандидат для конъюнктивной терапии при лечении MS, наиболее распространенного демиелинизирующего заболевания центральной нервной системы человека.
Обеспечение здоровьем До недавнего времени широкое использование сорбатов для крупномасштабного консервирования пищи и напитков считалось абсолютно безопасным. Претензии по этому поводу часто все еще продаются организациями, представляющими индустрию безалкогольных напитков. Такие заявления отражают долгую историю очевидно безопасного использования этих консервантов и тестирования на безопасность, которое в основном было сосредоточено на максимальных уровнях этих соединений, которые можно было бы принять без побочных эффектов в рационе лабораторных тварин [19]. Максимально допустимые уровни содержания бензоата и сорбата в еде и напитках основаны на этих исследованиях. После этих оригинальных тестов на безопасность произошло значительный прогресс в технологиях, доступных для исследования повреждения клеток и тканей, предоставляющий возможности для гораздо более глубокого исследования эффектов этих добавок и последствий их длительного, крупномасстабного потребление с пищей.. Действительно, теперь мы знаем о механизмах повреждения биологических систем, которые были абсолютно неизвестны при большинстве начальных испытаний безопасности этих консервантов. Вникает все больше беспокойства относительно безопасности использования сорбата.
Сорбиновая кислота и сорбаты калия обладают очень низкой токсичностью для млекопитающих. Существует общая мысль, что они по своей сути не имеют канцерогенной активности, но обладают потенциалом для превращения в потенциальные мутагены. В тестах на фибробластах победителей Древнего хомяка, клетках яичников китайского хомяка или клетках костного мозга не было обнаружено генотоксичной или клеточно-трансформирующей активности свежеприготовленного раствора сорбата натрия. Однако в условиях нагрева и хранения образовывались продукты сорбата натрия с генотоксическими и клеточно-трансформирующими свойствами. Сорбат может подвергаться окислению до 4.5-оксогексаноата [20], а окисленный сорбат калия может реагировать с аскорбиновой кислотой в присутствии двухвалентного железа [21]. Много внимания было сосредоточено на реакциях между сорбатом и нитритом при рН 2-4,2, условиях, имитирующих желудочную среду. Среди продуктов таких реакций мутагенные агенты 1,4-динитро-2-метилпирол и этилнитроловая кислота [22].
Существует одно уведомление о гепатоме, возникшем в результате кормления мышей на диете с очень высоким содержанием (15% масс./об.) сорбиновой кислоты, корректирующей с истощением уровня восстановленного глутатиона (GSH) в печени мыши. Причину этой гепатомы связывают с окислительным стрессом, вызванным истощенным пулом GSH, вместе с постепенным производством различных мутагенов в кишечнике, мутагенов, которые после их поглощения переносились в печень, где они, в свою очередь, метаболически активировались до канцерогенных. соединения [23].
Есть также опасения по поводу воздействия сорбата на функцию митохондрий. Исследование искусственных фосфолипидных двухслойных мембран показало, что сорбат вызывает значительное увеличение проводимости мембраны и протонной проницаемости, главным образом действуя в качестве липидорастворимых анионов при нейтральном рН и в качестве носий треугольников, когда рН приближается к рК кислоты [24]. Считается, что действие сорбата на мембраны осуществляется главным образом из-за разрушительного воздействия на структуру мембраны [25]. Эта слабая кислота оказывает выраженное влияние на функцию митохондрий, создавая уменьшенный поток электронов от субстратных дегидрогеназ до убихинона, что в свою очередь увеличивает «выток» свободных электронов из дыхательной цепи, электронов, которые затем сочетаются с молекулярным кислородом, образуя супероксид (O2•−). Ряд других умеренно липофильных соединений, связанных с пищей и напитками, в том числе этанол и некоторые растительные эфирные масла, включая широко используемый ментол, генерируют АФК подобным образом.
Список литературы
Д. П. Смит и Н. Дж. Роллин, Food Res., 19, 59 (1954).
J. W. Byd и H. L. A. Tarr, Food Technol., 9, 411 (1955).
C. M. Gooding, D. Melnick, R. L. Lawrence і F. H. Luckman, Food Res., 20, 639 (1955).
J. N. Sofos і F. F. Busta, J. Food Prot., 44, 614 (1981).
Е. Люк, Фood Additiv. Contaminants, 7, 711 (1990).
E. Lueck, Int. Ароматизаторы Food Additiv., 7, 122 (1976).
E. Lueck, "Отключающие пищевые добавки", Springer-Verlag, Нью-Йорк, 1980
Р. Б. Томприккин, Л. Н. Кристиансен, А. Б. Шапарис и Х. Болин, Appl. Microbiol., 28, 262 (1974).
Национальное академия наук, издательство Национальной академии, Парксон, округ Колумбия, 1981.
M. C. Robach і J. N. Sofos, J. Food Prot., 45, 374 (1982).
L. E. Erickson, J. Food Prot., 45, 484 (1982).
С. Л. Бойлан, К. А. Акотт і Т. П. Лабуза, J. Food Sci., 41, 918 (1976).
http://www.kemin.com/livestock-feed-ingredients/mold-antimicrobials.shtml
http://www.nysaes.cornell.edu/fst/fvc/Venture/venture2_chemical.html
Raposa B и др., 2016. Physiol Intl 103(3):334–43.
Пахан К. 2011. Иммунофармакол Иммунотоксикол 33 (4):586–93.
Brahmachari S, Jana A, Pahan K. 2009. J Immunol 183(9):5917–27.
Kundu M, et al J Immunol 197(8): 3099–110.
Включенный отчет о оценке безопасности сорбиновой кислоты и сорбата калия. 1988. J Am College Toxicol 7(6):837–80.
Jung R и др., 1992. Food Chem Toxicol 30:1–7.
Kitano K и др. 2002. Food Chem Toxicol 40(11):1589–94.
Perez-Prior MT и др., 2008. J Agric Food Chem 56(24):11824–9.
Nishimaki-Mogami T, Tanaka A, Minegishi K, Takahashi A. 1991. Biochem Pharmacol 42(2):239–46.
Gutknecht J. 1992. Mol Cell Biochem 114(1–2):3–8.
Stratford M, et al 2013. Intl J Food Microbiol 161(3):164–71.
Описание Сорбат калия представляет собой белый кристаллический порошок. Это калиевая соль сорбиновой кислоты. Изначально она была открыта в 1850-х годах и была получена из дерева рябины. Сегодня сорбат калия создают синтетическим путем. Сорбат калия является хорошим пищевым консервантом, который полностью раскладывается, подобно жирным кислотам, содержащимся в продуктах питания. Он используется для замедления роста плесени и дрожжей в продуктах питания. Он обычно содержится в маргарине, винах, сырах, йогуртах, безалкогольных напитках и выпечке. Сорбат калия используется как пищевой консервант на протяжении многих лет. Было проведено многочисленные долгосрочные испытания, которые подтвердили его безопасность, и он включен в список безопасных добавок Центра научных интересов.
Химические свойства Сорбат калия получают нейтрализацией гидроксида калия сорбиновой кислотой, ненасыщенной карбоновой кислотой, которая в природе содержится в некоторых ягодах. Бесцветная соль хорошо растворима в воде (58,2% при 20°C).
Химические свойства Сорбат калия - это калиевая соль сорбиновой кислоты, химическая формула C6H7KO2. Его основное использование в качестве пищевого консерванта (E номер 202). Сорбат калия эффективен в разнообразных применениях, включая пищу, вино и средства личной гигиены. Коммерческие источники сейчас производятся путем конденсации кротонового альдегида и кетена (Ashford, 1994).
Химические свойства Сорбат калия представляет собой белый кристаллический порошок со слабым характерным запахом.
Физические свойства Бесцветное или белое кристаллическое твердое вещество; плотность 1,36 г/см3; раскладывается при 270°С; растворимый в воде, 58 г/100 г раствора; умеренно растворимый в спирте.
Применение В качестве ингибитора плесени и дрожжей, например, сорбиновая кислота, особенно там, где желательно больше соли в воде.
Применение Сорбат калия используется для ингибирования плесени и дрожжей во многих пищевых продуктах, таких как сыр, вино, йогурт, сушеное мясо, яблочный сидр, безалкогольные и фруктовые напитки, а также выпечка. Его также можно найти в списке ингредиентов многих продуктов из сухофруктов. Кроме того, растительные диетические добавки обычно содержат сорбат калия, который предотвращает образование плесени и микробов и увеличивает срок хранения, и используется в количествах, в которых нет известного вредного воздействия на здоровье, в течение короткого периода времени времени. Маркировка этого консерванта в заявлениях о составе читается как «сорбат калия» или «E202». Кроме того, он используется во многих продуктах личной гигиены для подавления развития микроорганизмов для стабильности при хранении. Некоторые производители используют этот консервант в качестве замены парабенам.
Также известен как «стабилизатор вина», сорбат калия производит сорбиновую кислоту при добавлении в вино. Это служит двум целям. Когда активное брожение прекращается и вино переливается в последний раз после очищения, сорбат калия сделает все образовавшиеся дрожжи несостоящими к размножению. Дрожжи, живущие в данный момент, могут продолжать брожение любого остаточного сахара в CO2 и спирт, но когда они исчезнут, новые дрожжи не будут присутствовать, чтобы вызвать будущее брожение.
Применение Сорбиновая кислота и ее калиевая соль обычно используются в качестве пищевых консервантов в широком диапазоне пищевых продуктов, таких как сыр, соление, соусы и вина.
Сорбат калия – пищевой консервант, который во всем мире считается безопасным (GRAS). Это неактивная соль сорбиновой кислоты. Он легко растворяется в воде, где превращается в сорбиновую кислоту, свою активную форму, при низком рН. Сорбиновая кислота во многом зависит от pH. Хотя он демонстрирует некую активность до pH 6 (около 6%), он наиболее активен при pH 4.4 (70%). При рН 5,0 он активен на 37%. Как и сорбиновая кислота, она считается активной против плесени, хорошо против дрожжей и плохо по сравнению с большинством бактерий. Сорбиновая кислотаd является ненасыщенной жирной кислотой и, как такая, подвергается окислению (рекомендуется использование антиоксиданта, такого как Mixed Tocopherols T50). Он также чувствителен к ультрафиолетовому свету и может желтеть в растворе. Сообщается, что глюконолактон стабилизирует сорбат калия против изменения цвета и потемнения в водных растворах и может быть полезным для стабилизации сорбиновой кислоты в водной фазе продукта.
Применение Сорбиновая кислота - это природный полиненасыщенный жир, который обладает антимикробными свойствами. Это означает, что он помогает предотвратить развитие плесени, дрожжей и грибков. Сорбат калия содержится во многих продуктах питания, особенно в тех, которые предназначены для хранения и потребления при комнатной температуре. Это помогает защититься от частиц, таких как плесень или грибок, которые могут вызвать порчи продуктов или вызвать заболевания людей. Хлебобулочные изделия, обработанные фрукты и овощи или молочные продукты часто содержат этот продукт. При варивании вина дрожжи используются для превращения сахара в спирт. Этот процесс называется брожением. Когда вино достигает желаемого вкуса и тельности, вы хотите остановить рост дрожжей. Для подавления роста дрожжей добавляют сорбат калия.
Методы производства Сорбат калия получают путем взаимодействия сорбиновой кислоты с эквимолярной частью гидроксида калия. Полученный сорбат калия можно кристаллизировать из водного этанола.
Большинство сорбиновой кислоты, как правило, получают путем процесса, включающего этапы взаимодействия кротонового альдегида с кетеном в присутствии катализатора (например, соли жирной кислоты цинка) для получения полиэфира и гидролиз полиэфира кислотой или лугом или раскладывание полиэфира в горячей воде.
Определение ChEBI: калиевая соль, содержащая сорбат в виде противоиона.
Приготовление Сорбат калия получают путем взаимодействия гидроксида калия с сорбиновой кислотой с следующим испарением и кристаллизацией: CH3CH=CHCH=CHCOOH + KOH →CH3CH=CHCHCH=CHCOOK+H2O.
Методы производства Сорбат калия готовят из сорбиновой кислоты и гидроксида калия.
Общее описание уведомлялось, что сорбаты являются менее токсичными, чем бензоат, и Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) классифицировано в качестве добавки, которые «общеооспоримы как безопасные» (GRAS). Сорбиновая кислота метаболизируется преимущественно к углекислогоу газу. В то время как незначительные количества превращаются в транс-трансмуконовую кислоту (ttMA), которая выводится из мочой в несменённом виде. ttMA в моче является биомаркером профессионального и экологического воздействия бензола. Была исследована способность калиевой соли транс-2.4-гексадиеновой кислоты (калиевая соль сорбиновой кислоты, сорбат калия) индуцировать аристократичные аберрации, обмены сестринских хроматид (SCE) и генные мутации в культивируемых клетках китайского хомяка V79. Сорбат калия сообщает, что он менее генотоксический, чем аналог натриевой соли.
Фармацевтическое применение. Сорбат калия является противомикробным консервантом с антибактериальными и противогрибковыми свойствами, который используется в фармацевтических препаратах, пищевых продуктах, энтеральных препаратах и косметике. Как правило, он используется в концентрациях 0.1 — 0.2% в пероральных и местных препаратах, особенно содержащих неионные поверхностно-активные вещества. Сорбат калия использовался для повышения биодоступности темола в глазах.
Сорбат калия используется примерно в два раза большему количеству фармацевтических препаратов, чем сорбиновая кислота, благодаря его большей растворимости и стабильности в воде. Как и сорбиновая кислота, сорбат калия обладает минимальными антибактериальными свойствами в композициях выше рН 6.
Токсикология Сорбат калия является раздражителем кожи, глаз и дыхательных путей. Хотя некоторые исследования указывают на то, что он обладает долгосрочной безопасностью, исследования in vitro показали, что он генотоксический и мутагенный для клеток крови человека. Установлено, что сорбат калия является токсичным для ДНК человека в лимфоцитах периферической крови (тип белых кровяных телец), и поэтому установлен, что он негативно влияет на иммунитет. Его часто используют с аскорбиновой кислотой и солями железа, поскольку они повышают его эффективность, но это имеет тенденцию к образованию мутагенных соединений, которые повреждают молекулы ДНК.
Сорбат калия демонстрирует низкую токсичность с LD50 (щуры, перорально) 4,92 г / кг, подобно кухонной соли. Типичные нормы использования сорбатата калия составляют от 0.025% до 0.1% (см. сорбиновую кислоту), что в 100 г порции обеспечивает потребление от 25 мг до 100 мг. Приемная суточная доза для человека составляет 12.5 мг/кг, или 875 мг в сутки для среднего взрослого человека (70 кг), в соответствии с Бюро экспертов ФАО/Всемирной организации здравоохранения из пищевых добавок.
Безопасность Сорбат калия используется как антимикробный консервант в фармацевтических композициях для перорального и местного применения, и обычно считается относительно нетоксичным материалом. Однако упоминалось о некоторых побочных реакциях на сорбат калия, включая реакции раздражения кожи, которые могут быть аллергическими и гиперчувствительными. Не было уведомлений о побочных системных реакциях после перорального употребления сорбата калия.
ВОЗ установила общую приемлемую суточную норму потребления сорбиновой кислоты, сорбата кальция, сорбата калия и сорбата натриявыраженное в виде сорбиновой кислоты до 25 мг/кг массы тела.
(миша, IP): 1,3 г/кг
(щур, орально): 4,92 г/кг
Смотрите также Сорбиновую кислоту.
хранения Сорбат калия более стабилен в водном растворе, чем сорбиновая кислота; водные растворы можно стерилизовать в автоклаве.
Сидящий материал хранить в хорошо закрытой таре, в защищенном от света месте при температуре не выше 40°С.
Несовместимость Некоторая потеря антимикробной активности происходит в присутствии неионных поверхностно-активных веществ и некоторых пластмасс.
Регуляторный статус GRAS в списке. Допущен к использованию в качестве пищевой добавки в Европе. Включено в базу данных неактивных ингредиентов FDA (назальные спреи; пероральные капсулы, растворы, суспензии, сиропы, таблетки; местные кремы и лосьоны). Входит в непарентеральные лекарственные средства, лицензированных в Великобритании. Включено в канадский список приемлемых немедицинских ингредиентов.
Продукты и сырье для приготовления сорбата калия
Сырье Карбонат калия...>Рассинг гидроксида калия...>Сорбиновая кислота
Подготовка Продукты Средства, предотвращающие чернение...>БУТИЛОСОРБАТ
Тег: сорбат калия (24634-61-5) Ответная информация о продукте
N-циклогексилсульфамат натрия Сорбитол Сорбиновая кислота Бутилированный гидрокситолуол Хлорат калия Лактат калия СОРБАТ КАЛИЮ (FCC III) СОРБАТ КАЛИЮ ГРАНУЛЬРОВАННЫЙ АЦЕСУЛЬФАМ К/СОРБАТ КАЛИЯ/АСКОРБИНОВАЯ КИСЛОТА / Сор калий, обычный гранулированный BP/PUS СОРБАТ КАЛИЮ ГРАНУЛЬОВАННЫЙ СОРБАТ КАЛИЮ РИДКОЙ СОРБАТ КАЛИЮ СОРБАТ FCCIV, БЕЛЫЙ СОРБАТ КАЛИЮ, СОРБАТ КАРАТ КАЛИЮ FOODGRADE, Сорбат калия, СОРБАТ СТАТ 1 ГМ, ЧЕЙСТ ТРОЙ МИЙ МИДЛО ХРОФИЛ-1-МОФИЛ-16-П-П-МАпси-ротэт (RДИН-1А (2R,3S) -4-ИЗОПРОПИЛ-2,3-ДИГИДРОКСИЦИКЛОГЕКСА-4,6-ДИЕН КАЛИВА СИЛЬ