Натрий метабисульфит | Пище

CAS № 7681-57-4
Химическое название: метабисульфит натрия
СинонимыПиросульфит натрия; Метабисульфит натрия; Пиросульфит натрия; Дисульфит натрия; E223; Метабисуфит натрия; Дисульфит натрия; фертисло; Метабисулфит натрия; Пиросульфит натрия
Свойства метабисульфита натрия
Температура плавления >300 °C (освещение.)
Плотность 1,48
температура хранения Хранить при температуре от +5°C до +30°C.
растворимость 540 г/л (20°C)
форма Порошок/Тверда речовина
Удельный вес 1,48
цвет от белого до слегка желтого
Запах серный
Диапазон PH 4,5 при 50 г/л при 20 °C
PH 3,5-5 (50 г/л, H2O, 20 ℃)
Растворимость в воде 540 г/л (20 oC)
Чувствительный Чувствительный воздух и влага
Merck 14,8638
Пределы воздействия ACGIH: TWA 5 мг/м3
NIOSH: TWA 5 мг/м3
Стабильность Стабильная. Несовместим с сильными окислителями, сильными кислотами. При контакте с сильными кислотами выделяется ядовитый газ. Может быть чувствительным к влаге и воздуху.
InChIKey HRZFUMHJMZEROT-UHFFFAOYSA-L
ссылка на базу данных CAS 7681-57-4 (Усиление на базу данных CAS)
FDA 21 CFR 182.3766; 582,3766; 173,310
Вещества, прилагаемые к еде (ронее EAFUS) МЕТАБИСУЛЬФИТ НАТРЕЮ
SCOGS (Окремный комитет по веществам GRAS) Метабисульфит натрия
Оценки EWG за едой 2-4
FDA UNII 4VON5FNS3C
Система регистрации веществ EPA Метабисульфит натрия (7681-57-4)
Метабисульфит натрия. Химические свойства, использование, производство
опис
Метабисульфит натрия (химическая формула: Na2S2O5) выглядит как белое кристаллическое или порошкообразное твердое вещество с легким запахом серы. Он токсичен при вдыхании и может сильно раздражать кожу и ткани. Он может раскладываться с выделением токсичных паров оксида серы и натрия при высокой температуре. Его можно смешивать с водой с образованием едкой кислоты. Он обычно используется как дезинфицирующее средство, антиоксидант и консервант, а также как лабораторный реагент. В качестве своеобразной пищевой добавки, его можно использовать как консервант и антиоксидант в пище. Его также можно применять для производства вина и пива. Кроме того, его можно использовать для дезинфекции оборудования домашнего пивоварения и виноделия в качестве чистящего средства. Он также имеет различные виды других программ, напр. используется в фотографии, как вспомогательное вещество в некоторых таблетках, для очистки воды, как источник SO2 в вине, как бактерицид и как отбеливающий реагент, а также как восстанавливающий. Его можно изготовить путем испарения бисульфита натрия, насыщенного диоксидом серы. Следует предупредить, что метабисульфит натрия оказывает определенное острое действие на дыхательную систему, глаза и кожу. В тяжелых случаях это может вызвать затрудненное дыхание и даже повреждение легких, что в конечном итоге приводит к смерти. Поэтому во время операции следует принимать эффективные меры защиты и внимания.
Использование
Метабисульфит натрия (SMBS, дисульфит натрия) – белая гранулированная твердая соль натрия. неорганическое соединение, состоящее из натрия, серы и кислорода, и используется во многих отраслях промышленности:

в целлюлозно-бумагевой промышленности, в фотографической промышленности и в различных других отраслях в качестве отбеливателя или дехлоратора.
Метабисульфит натрия пищевого класса можно использовать как пищевой консервант. Его также часто добавляют в различные продукты питания и вин в качестве консерванта.
Метабисульфит натрия также можно использовать в производстве других химических веществ, используемых в производстве чистящих средств, моющих средств и мыла.
Он также действует как ингибитор коррозии в нефтяной и газовой промышленности, как отбеливающий агент в производстве кокосового крема, как источник диоксида серы и в разрушении цианида в промышленных процессах ценования золота.
Золотодобывающая промышленность: используется для осаждения золота из золотой кислоты, а также для очистки сточных вод для удаления шестивалентного хрома в качестве длительного хрома путем осаждения после восстановления.
Консервант в фото-проявлятелях, используется в фотографии.
Поглотитель кислорода: он играет роль поглотителя кислорода для удаления растворенного кислорода в сточных водах и трубах.
Метабисульфит натрия может быть использован в качестве потока при полимеризации поперечного сшивания полибутадиена в ядрах мембран ветикул.
Его можно добавлять в качестве антиоксидантов при приготовлении исходных растворов 6-гидроксидонамина в различных исследованиях.
Дехлоровка городских сточных вод, целлюлозно-бумажевых, энергетических и текстильных водоочистительных установок.
Подготовка
производит метабисульфит натрия путем взаимодействия диоксида серы с карбонатом натрия (кальцинированной соды), очистки и сушки с образованием кристаллов или порошка.
Na2CO3 + 2SO2→Na2S2O5 + CO2

Спецификация продукта

▼
▲
Метабисульфит натрия, масс.%
98,7% мін.
Анализ в виде SO2
66.5 мин.
Нерастворимые вещества, масса.%
≤ 0,005
Хлорид, мас.%
≤ 0,05
Тиосульфат, масс.%
≤ 0,05
Мышьяк, ppm
≤ 1,0
Тяжелые металлы, ppm
≤ 10,0
Железо как (Fe), ppm
≤ 2,0
Селен, ppm
≤ 5,0
Свиток как (Pb), ppm
≤ 2,0
Опасность для здоровья
Сейчас метабиссульфит натрия внесен к Добавке III Частицы B Директивы 95/2/EC в качестве разрешенной пищевой добавки. Поэтому маркировка пищевых продуктов требуется, если остатки сульфита превышают 10 мг/кг (ppm). Это обозначенное E223 с максимально разрешенными остатками в продуктах ракообразных, установленных на уровне 150 мг/кг. Однако сейчас признано, что сульфиты присутствуют в продуктах питания, могут вызвать аллергические реакции у уязвимых людей и могут представлять опасность для здоровья (Collins-Williams, 1983). Метабисульфит считается одним из возбудителей приступов астмы (Gunnison & Jacobsen, 1987). В соответствии с этим, Директива ЕС 2003/89/EC сделает маркировку аллергенов обязательной для всех продуктов питания, произведенных в Европейскомваристве, которые были обработаны метабиссульфитом натрия.
Метабисульфит натрия, который обычно содержится в потребительских товарах, должен составлять небольшой риск симптомов через кожу или вдыхание, поскольку метабисульфит натрия используется в очень низких концентрациях. Метабисульфит натрия может вызвать такие негативные последствия для здоровья:

Контакт. Воздействие на кожу может вызвать различные симптомы: от незначительного раздражения или зуда до покраснения и отека. Воздействие метабиссульфита натрия на глаза может привести к покраснению, слезотечиванию или умеренному раздражению глаз.
Вдыхание - Вдыхание пыли метабисульфита натрия может вызвать раздражение носа и горла или кашель. Повторное или длительное воздействие может вызвать боль в горле или носовую кровотечение. Вдыхание также может вызвать серьезные респираторные реакции и заострить астму или другие дыхательные заболевания.
Проглаживание - проглатывание метабисульфита натрия может вызвать раздражение ротовой полости и горла, тошноту, рвоту и диарею.
Другие эффекты - Международное агентство по исследованию рака (IARC) не классифицировало метабиссульфит натрия в качестве канцерогена (приводит рак).
Список литературы
http://msdssearch.dow.com/PublishedLiteratureDOWCOM/dh_004f/0901b8038004f697.pdf
https://en.wikipedia.org/wiki/Sodium_metabisulfite
https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Sodium_metabisulfite#section=Metabolism-Metabolites

Химические свойства
Метабисульфит натрия встречается в виде бесцветных призматических кристаллов или в виде кристаллического порошка от белого до кремово-белого цвета, который имеет запах диоксида серы и кислый солевой вкус. Метабисульфит натрия кристаллизуется из холодной воды в виде гидрата, содержащего семь молекул воды.

Химические свойства
Метабисульфит натрия представляет собой белый кристаллический порошок. Запах диоксида серы. Его можно считать ангидридом 2 молекул дисульфита натрия.

Использование
Метабисульфит натрия является консервантом и антиоксидантом, который существует в виде кристаллов или порошка с запахом диоксида серы. хорошо растворяется в воде. он используется в сушеных фруктах для сохранения вкуса, цвета и для подавления нежелательного роста микроорганизмов. предотвращает появление «черных пятен» путем окислительного разрушения креветок. используется в мараскине. он содержится в лимонных напитках в виде консерванта.см серчистой газ.

Использование
Фармацевтическая помощь (антиоксидант).

Использование
метабисульфит натрия является антиоксидантом и восстановительным.

Определение
ChEBI: неорганическая натриевая соль, состоящая из ионов натрия и дисульфита в соотношении 2:1.

Методы производства
Метабисульфит натрия готовят путем насыщения раствора гидроксида натрия диоксидом серы и допуска кристаллизации; водень пропускают через раствор, чтобы исключить воздух. Метабисульфит натрия также можно получить путем насыщения раствора карбоната натрия диоксидом серы и обеспечения кристаллизации или путем термической дегидратации бисульфита натрия.

Общее описание
Метабисульфит натрия (MBS, дисульфит натрия) является неорганической солью. Это натриевая соль двухсерчанной (пиросульфатной) кислоты. Он широко используется в окрашивании текстиля, фотографии и бумажной промышленности. Его также часто добавляют в различные продукты питания и вин в качестве консерванта.

Опасность
Токсический при вдыхании. Раздражитель верхних дыхательных путей. Сомневный канцероген.

Опасность для здоровья
Метабисульфит натрия может вызвать бронхоспазм, окулоназальные симптомы и крапивянку у лиц, чувствительных к сульфиту; при вдыхании пыли может возникнуть раздражение слизистых оболочек.

Воспламенительность и взрывоопасность
Негорючий

Фармацевтические приложения
Метабисульфит натрия используется как антиоксидант в фармацевтических композициях для перорального, парентерального и местного применения в концентрациях 0,01–1,0% масс/об. и в концентрации около 27% масс./об. в препаратах для внутримышечных инъекций. В основном метабисульфит натрия используют в кислотных препаратах; для щелочных препаратов обычно преимущество отдается сульфиту натрия. Метабисульфит натрия также обладает некоторой антимикробной активностью, которая является наибольшей при кислом рН, и может использоваться как консервант в пероральных препаратах, таких как сиропы.
В пищевой промышленности и в виноделии метабисульфит натрия так же используется как антиоксидант, антимикробный консервант и средство, предотвращающее потемнение. Однако в концентрациях выше 550 ppm он придает заметный аромат препаратам. Метабисульфит натрия обычно содержит небольшие количества сульфита натрия и сульфата натрия.

Контактные аллергены
Этот агент часто используется как консервант в фармацевтических продуктах, в хлебопекарской промышленности как антиоксидант, и он может вызвать контактный дерматит. Его можно использовать как восстановитель в фотографии и вызвать дерматит у фототехников, вероятно, действуя как обременительный фактор раздражения. Метабисульфит натрия содержит определенное количество сульфита натрия и сульфата натрия.

Профиль безопасности
Опасность при вдыхании. Яд при внутривенной вводке. При парентеральной введении умеренно токсичен. Экспериментальные репродуктивные эффекты. Уведомлено данные о мутации. При нагревании к раскладыванию он выделяет токсичные пары SOx и Na2O.

Безопасность
Метабисульфит натрия широко используется как антиоксидант в пероральных, местных и парентеральных фармацевтических композициях; он также широко используется в продуктах питания.
Несмотря на то, что метабисульфит натрия и другие сульфиты широко используются в различных препаратах, они связаны с рядом тяжелых к летучим побочным реакциям. Обычно это реакции гиперчувствительности и включают бронхоспазм и анафилаксию. По оценкам, аллергия на сульфитные антиоксиданты возникает у 5-10% астматиков, хотя побочные реакции могут возникать и у неастматиков без аллергии в анамнезе.
После перорального приема метабисульфит натрия окисляется до сульфата и выводится из мочой. Проглаживание может привести к раздражению желудка в результате выделения серистой кислоты, в то время как проглатывание большого количества метабисульфита натрия может вызвать колики, диарею, нарушение кровообращения, угнетение ЦНС и смерть.
В Европе допустимая суточная норма потребления метабисульфита натрия и других сульфитов, используемых в продуктах питания, составляет до 3.5 мг/кг массы тела в пересчете на диоксид серы (SO2). ВОЗ также установила приемлемую суточную норму потребления метабиссульфита натрия и других сульфитов на уровне до 7.0 мг/кг массы тела, рассчитанного как диоксид серы (SO2).
LD50 (щур, IV): 0,12 г/кг

Потенциальный контакт
Метабисульфит натрия используется как антиоксидант в фармацевтических препаратах и как консервант в продуктах питания. Люди с астмой имеют больше шансов получить аллергическую реакцию на это химическое вещество. Лица с аллергией на бисульфит натрия (пищевой консервант, содержащийся в некоторых винах, свежих креветках, упакованных продуктах, салатах и картофелях) могут иметь серьезную реакцию под влиянием метабисульфита натрия.

канцерогенность
Метабисульфит натрия был генотоксическим у мышей in vivo, как это было определено путем анализов спинной аберрации, микроядра и формы спермы. Это не было мутагенным в бактериальных анализах.

хранения
Под воздействием воздуха и влаги метабисульфит натрия медленно окисляется до сульфата натрия с распадом кристаллов. Добавление сильных кислот к твердому веществ высвобождает диоксид серы.
В воде метабисульфит натрия немедленно превращается в ионы натрия (Na+) и бисульфиту (HSO3-). Водный метабисульфит натрия sрозчины также раскладываются на воздухе, особенно при нагревании. Растворки, которые подлежат стерилизации автоклавированием, следует заливать в контейнеры, в которых воздух был заменен инертным газом, например азотом. Добавление декстрозы к водным растворам метабиссульфита натрия приводит к снижению стабильности метабисульфита.
Сидящий материал следует хранить в хорошо закрытой таре, в защищенном от света месте, в сухом прохладном месте.

Доставка
UN1759 Коррозионные твердые вещества, п.у.к., класс опасности: 8; Метки: 8-идкий материал, необходимое техническое название. UN2693 Бисульфиты, неорганические, водные растворы, п.у.к., класс опасности: 8; Метки: 8-идкий материал.

Несовместимость
Метабисульфит натрия реагирует с симпатомиметиками и другими лекарственными средствами, которые являются производными орто- или пара-гидроксибензилового спирта, образуя производные сульфоновой кислоты, которые обладают небольшим фармакологическим действием или вообще не имеют ее. Наиболее важными препаратами, подвергающимися этой инактивации, являются адреналин (адреналин) и его производные. Кроме того, метабисульфит натрия несовместим с хлорамфениколом из-за более сложной реакции; он также инактивирует цисплатин в растворе.
Он несовместим с фенилмеркурия ацетатом при автоклаве в препаратах глазных капель.
Метабисульфит натрия может реагировать с резиновыми крышками многодозарядных флаконов, поэтому их следует предварительно обработать раствором метабисульфита натрия.

Несовместимость
Сильный восстановитель. Держите подальше от окислителей. Смеси с водой образуют сильное коррозионное вещество. Контакт с кислотами выделяет токсичные пары. Тепло вызывает раскладывание. Медленно окисляется к сульфату под действием воздуха и влаги. Атакует металлы

Регуляторный статус
GRAS перечислено. Допущен к использованию в качестве пищевой добавки в Европе. Включено в базу данных неактивных ингредиентов FDA (эпидуральная; ингаляция; внутримышечные и внутривенные инъекции; офтальмологические растворы; пероральные препараты; ректальные, местные и вагинальные препараты). Входит в состав непарентеральных и парентеральных лекарственных средств, лицензированных в Великобритании. Включено в канадский список приемлемых немедицинских ингредиентов.

Продукты и сырье для получения метабисульфита натрия
Сировина
Сера Диоксид серы Сера Карбонат натрия
Подготовка Продукты
6-ГИДРОКСЫ-7-МЕТОКСЫ-4-ФЕНИЛКУМАРИН 4-бром-1-(бромметил)-2-(4-хлорфенил)-5-(трифторметил)-1Н-пирол-3-карбонитрил 2-(4-хлорфенил)- 1-хметил-5-Трифторметил)-1Н-3-пиролонил (1,2S,RS3,5)(-2,3-2,6-х винтаолламув 5-Трифтолколь-рнэфтиль (8нг) аминопирин 2,4-ДХЛОР-3-МЕТИЛБЕНЗОЙНА КИСЛОТА Экстракт валанийного дубления, уменьшитель трения, SAF, маслостойкий, водонепроницаемый финишный агент 6,6'-Уреилен-бис(1-нафтол-3-сульфоновая кислота) Гидрокобамин Гидрохлорид 5ХЛОР-3-ПЕРИДИНИНИН 1- (3-АМИНО-2-ХЛОРО-ПИРИДИН-4-Л)-ЭТОН 4-хлор-3-(трифторметил)бензальдегид 1,3,3-триметил-2-метилендолин 2-пропилизоникотрил о-хлорбензолсульфонамид Салициламид Фолиевая кислота 3-амино -2,46,трийзойнобен-ни-ни-Тирозонная кислота СУЛЬФОВАНЫЙ АЛИФАТИЧЕСКИЙ ПОЛИЕФИР 1-диазо-2-нафтол-4-сульфоновая кислота азиатная диазокомпонент 1 2-(4-ХЛОРОФЭНЕЛ)-4-БРОМО-1-МЕТИЛ-5-5- (ТРИФЕКМЕТИЛ)-1Н-ПРОЛ-3-РБОНИТЛРЫ Клейная и смола Проница Проница Прочая агент S-кармецитил-стелин Диффуцин натриевая соль 5-БРОМО-6-ГИДРОКСИНИКОНИНОВАЯ КИСЛОТА Натрия зетионат Белирубин 4-Метил-3-нитропидин 3-ХИДРО-5-НИТРОПИРИДИН 1-(3-АмИО-ПИРИДИН-4-РЕТОНОН 5-ГИДРОКСИПИДИДИН-2-АРЯДИНОВАЯ БИТА БЕНЗЛОЛОЛОЛКЛИРУЩАЯ БЛОТА 2.4-ДИХЛОР-3-МЕТИЛ-5-НИТРОБЕНЗОЙНАЯ КИСЛОТА