Натрію цитрат | 3-зам. 2-вод. | Е331(харчова добавка)

Натрій лимоннокислий, 3-зам - речовина у вигляді білих кристалів без запаху. Широко застосовується у багатьох промислових галузях.
Хімічна назва: тринатрій цитрат дигідрат
Молекулярна формула: C6H9Na3O9
Формульна вага: 294,1
Номер CAS: 6132-04-3
Класифікація: Фарм.
Синоніми

натрій цитрат, цитрат натрію, натрієва сіль лимонної кислоти, тринатрій цитрат дигідрат

Міжнародна назва

sodium citrate

CAS №

68-04-2 (безводний); 6132-04-3 (двоводний)

Хімічна формула

Na3C6H5O7*2H2O
Тринатрій цитрат дигідрат Хімічні властивості
Температура плавлення >300 °C (освіт.)
щільність 1,76
FEMA 3026 | НАТРІЮ ЦИТРАТ
Fp 173,9 °C
температура зберігання Зберігати при температурі від +5°C до +30°C.
розчинність H2O: 100 мг/мл
утворюють порошок
колір білий
Запах Без запаху
Діапазон PH 7,5 - 9 при 29,4 г/л при 25 °C
PH 7,0-9,0 (25 ℃, 50 мг/мл у H2O)
Розчинність у воді 720 г/л (25 ºC)
λmax λ: 260 нм Amax: 0,01
λ: 280 нм Amax: 0,01
Merck 14,8602
BRN 6104939
Стабільність: стабільна. Несумісний з основами, відновниками, окислювачами.
InChIKey NLJMYIDDQXHKNR-UHFFFAOYSA-K
Посилання на базу даних CAS 6132-04-3 (Посилання на базу даних CAS)
Система реєстрації речовин EPA 1,2,3-пропантрикарбонова кислота, 2-гідрокси-, тринатрієва сіль, дигідрат (6132-04-3)
Інформація про безпеку
Коди небезпеки Xi
Заяви про ризики 37/38-41-36/37/38
Заяви безпеки 26-36/37/39-24/25-36
WGK Німеччина 1
RTECS GE7810000
TSCA Так
Код HS 2918 15 00
Токсичність LD50 перорально у Кролика: > 8000 мг/кгТринатрій цитрат дигідрат. Використання та синтез
Загальний опис Цитрат натрію (молекулярна формула: Na3C6H5O7 • 2H2O) має молекулярну масу 294,1, являє собою безбарвний кристал або білий кристалічний порошок; він не має запаху, солоного смаку та прохолодний. Він втратить кристалічну воду при 150 °C і розкладеться при ще вищій температурі. Він також має легку розплавленість на вологому повітрі та має властивість вивітрювання на гарячому повітрі. Він розчинний у воді та гліцерині, але нерозчинний у спирті та деяких інших органічних розчинниках. Цитрат натрію не має токсичної дії, має здатність регулювати pH, а також має добру стабільність, тому може використовуватися в харчовій промисловості. Цитрат натрію найбільший попит при використанні в якості харчової добавки; Як харчові добавки, він в основному використовується як ароматизатори, буфери, емульгатори, наповнювачі, стабілізатори та консерванти; Крім того, комбінацію цитрату натрію та лимонної кислоти можна використовувати в різноманітних джемах, желе, соках, напоях, холодних напоях, молочних продуктах і тістечках, желюючих агентах, ароматизаторах та харчових добавках.Відмінна продуктивність Цитрат натрію наразі є найважливішим цитратом. Його виробляють у два етапи: спочатку харчовий крохмаль ферментують для отримання лимонної кислоти; по-друге, лимонна кислота нейтралізується лугом для отримання кінцевих продуктів. Цитрат натрію має такі чудові характеристики:
Безпечні та нетоксичні властивості; Оскільки основна сировина для приготування цитрату натрію в основному надходить з продуктів харчування, він абсолютно безпечний і надійний, не завдаючи шкоди здоров'ю людини. Продовольство і сільське господарство ООН і Всесвітня організація охорони здоров'я не мають обмежень щодо щоденного споживання, а це означає, що цей продукт можна вважати нетоксичним продуктом харчування.
Він біологічно розкладається. Після розведення великої кількості води цитрат натрію частково перетворюється на цитрат, який співіснує з цитратом натрію в одній системі. Цитрат легко піддається біологічному розкладанню у воді під дією кисню, тепла, світла, бактерій і мікробів. Його шляхи розкладання, як правило, проходять через аконітову кислоту, ітаконову кислоту, ангідрид цитраконової кислоти для подальшого перетворення на вуглекислий газ і воду.
Здатність утворювати комплекси з іонами металів. Цитрат натрію має хорошу здатність утворювати комплекси з деякими іонами металів, такими як Ca2+, Mg2+; для інших іонів, таких як Fe2+, він також має хорошу комплексоутворювальну здатність.
Відмінна розчинність, причому розчинність збільшується з підвищенням температури води.
Він має хорошу здатність до регулювання pH і хорошу буферну властивість. Цитрат натрію є слабокислотною сіллю лугу; У поєднанні з цитратом вони можуть утворювати pH-буфер із сильною сумісністю; отже, це дуже корисно в деяких випадках, коли не підходить велика зміна значення pH. Крім того, цитрат натрію також має відмінні показники уповільнення та стабільність.
Вищенаведена інформація редагується хімічною книгою Дай Сюнфенга.
Еталонні стандарти якості Британська фармакопея BP98 Edition
Технічний індекс якості
Вміст 99,0-101,0%
PH Зустрічайте правило
Важкий метал (PB) ≤ 0,001%
Миш'як ≤ 0,0001%
Залізо ≤ 0,001%
Оксалат ≤ 0,03%
Сульфат ≤ 0,015%
Речовина, що легко карбонізується Дотримуйтеся правила
Хлорид ≤ 0,005%
Вода 11,0-13,0%
Зовнішній вигляд розчину прозорий розчин, безбарвний
Піроген відповідає тесту
Ефект і застосування Під час процесу клінічного взяття свіжої крові додавання певної кількості стерильного цитрату натрію може зіграти роль у запобіганні згортанню крові; це саме те, що цитрат кальцію може утворювати розчинні комплекси з іоном кальцію; У галузі медицини він використовується для in vitro препаратів проти згортання крові та антикоагулянтів, ліків від мокротиння та діуретиків під час переливання крові; він також може використовуватися для гальванічної промисловості без ціанідів; також використовується як проявник для фотоіндустрії. Його можна використовувати як ароматизатори, буферні матеріали, емульгатори та стабілізатори в харчовій промисловості. Крім того, він також широко використовується в хімічній, металургійній промисловості, поглинанні вихлопних газів діоксиду сірки зі швидкістю поглинання 99% і регенерації рідкого цитрату діоксиду сірки для повторного використання. Цитрат натрію має хорошу розчинність у воді та чудову здатність обманювати Ca2+, Mg2+ та інші іони металів; він біологічно розкладається і має сильну диспергуючу здатність і здатність проти повторного відкладення; Щоденні хімічні мийні засоби використовують його як альтернативу тримерному фосфату натрію для виробництва миючих засобів без вмісту фосфору та рідких миючих засобів без фосфатів. Додавання певної кількості цитрату натрію до миючого засобу може значно підвищити очисну здатність миючого засобу. Великі масштаби застосування триполіфосфату натрію як доповнювача в мийних засобах є важливим відкриттям у промисловості синтетичних миючих засобів. Він нетоксичний без забруднення навколишнього середовища; він також може виступати як буфер для виробництва косметики.Хімічні властивості Це безбарвні кристали або білий кристалічний порошок без запаху, прохолодний і солоний. Він не має температури плавлення з відносною щільністю 1,857. Він стабільний на повітрі при кімнатній температурі з втратою кристалічної води при нагріванні до 150 °C втрати кристалічної води; подальше нагрівання призведе до його розкладання. Він нерозчинний в етанолі, але добре розчинний у воді. 5% водний розчин має значення pH від 7,6 до 8,6. Щури шляхом внутрішньоочеревинної ін'єкції: LD50: 1549 мг/кг; ADI без будь-яких спеціальних положень (FAOWHO, 1994).
Використання
Його можна використовувати як агенти регулювання pH і емульгуючі підсилювачі, що застосовуються до варення, цукерок, желе та морозива; його поєднання з лимонною кислотою має ефект полегшення туру; він також впливає на утворення комплексу з іонами металів. У Китаї встановлено, що його можна застосовувати до різних видів їжі з відповідним використанням відповідно до абсолютної необхідності.
Його можна використовувати як харчову добавку, як комплексний агент і буферний агент у гальванічній промисловості; у сфері фармацевтичної промисловості використовується для виготовлення ліків проти згортання крові; і використовується як миюча добавка в легкій промисловості.
Він використовується як аналізатор, який використовується для хроматографічного аналізу, а також може використовуватися для приготування бактеріального культурального середовища; Крім того, він також може бути застосований у фармацевтичній промисловості.
Продукт може бути використаний для ароматизації харчових продуктів, як стабілізатори, буфери та заступники комплексоутворювачів у нетоксичній гальванічній промисловості; у фармацевтичній промисловості він використовується як засіб проти згортання крові, ліки від мокротиння та сечогінні препарати. Його також можна використовувати для пивоваріння, ліків для ін’єкцій, газет і фільмів.Способи виробництва Отримують шляхом нейтралізації лимонної кислоти гідроксидом натрію або гідрокарбонатом натрію. Натрій гідрокарбонат розчинити у воді при перемішуванні та нагріванні; додають лимонну кислоту, продовжують нагрівати до 85-90 °С; довести pH до 6,8; налаштувати активне вугілля для відбілювання. Профільтрувати, коли суміш ще гаряча; конденсують фільтрат при зниженому тиску; охолоджується і кришталь виходить; фільтрують, промивають, сушать з отриманням кінцевих продуктів цитрату натрію.
C6H8O7 + 3NaHCO3 → C6H5Na3O7 • 2H2O + 3CO2 ↑ + H2O
Хімічні властивості Білий порошок або безбарвні кристали
Хімічні властивості Дигідрат цитрату натрію складається з моноклінних кристалів без запаху або кольору або білого кристалічного порошку з охолоджуючим сольовим смаком. На вологому повітрі злегка розпливається, а на теплому сухому повітрі вицвітає. Хоча в більшості фармакопей зазначено, що цитрат натрію є дигідратом, USP 32 стверджує, що цитрат натрію може бути або дигідратом, або безводним матеріалом.
Застосування. Цитрат натрію в основному використовується як харчова добавка, зазвичай для смаку або консерванту.
Застосування Антикоагулянт також використовується як біологічний буфер
Використовує дигідрат цитрату натрію, широко застосовується в харчових продуктах, напоях і наповнювачах як буфер, секвестр або емульгатор. Він використовується як антикоагулянт при переливанні крові, осмотичний проносний засіб, функціональні рідини, засоби для очищення розчинників, засоби догляду за меблями, засоби для миття посуду та очищення автомобільних радіаторів.
Використовує антикоагулянт для забору крові. У фотографії; як секвестр для видалення слідів металів; як емульгатор, підкислювач і секвестрант у харчових продуктах.
Визначення ChEBI: дигідрат тринатрій цитрату.
Методи виробництва Цитрат натрію готують шляхом додавання карбонату натрію до розчину лимонної кислоти до припинення шипіння. Отриманий розчин фільтрують і випарюють насухо.
Загальний опис Триосновний дигідрат цитрату натрію - це триосновна дигідратна натрієва сіль лимонної кислоти.
Фармацевтичні застосування. Цитрат натрію, як дигідрат або безводний матеріал, широко використовується у фармацевтичних композиціях.
Використовується в харчових продуктах, в основному для регулювання рН розчинів. Він також використовується як секвестр. Безводний матеріал використовується у складі шипучих таблеток. Цитрат натрію додатково використовується як антикоагулянт крові окремо або в комбінації з іншими цитратами, такими як гідрогенцитрат натрію.
У терапевтичних цілях цитрат натрію використовується для полегшення хворобливого подразнення, спричиненого циститом, а також для лікування зневоднення та ацидозу внаслідок діареї.
Біологічна активність Зазвичай використовуваний лабораторний реагент
Біохімічні/фізіологічні дії Цитрат натрію може діяти як буферний агент, протистоячи змінам pH. Використовується в пробірках для збору крові, цитрат хелатує іони кальцію в крові і тим самим порушує згортання крові. Цитрат є проміжним продуктом у циклі ТСА та синтезі жирних кислот. Цитрат є алостеричним модулятором ацетил-КоА-карбоксилази, ферменту, який регулює перетворення ацетил-КоА в малоніл-КоА.
Безпека Після прийому всередину цитрат натрію абсорбується та метаболізується до бікарбонату. Хоча він, як правило, вважається нетоксичним і не викликає подразнень, надмірне споживання може спричинити шлунково-кишковий дискомфорт або діарею. У терапевтичних цілях дорослим можна призначати до 15 г натрію цитрату дигідрату перорально, розділеними дозами, у вигляді водного розчину для полегшення больового подразнення, спричиненого циститом.
Цитрати та лимонна кислота посилюють всмоктування алюмінію в кишечнику у хворих на нирки, що може призвести до підвищення шкідливих рівнів алюмінію в сироватці крові. Тому було запропоновано, щоб пацієнтам з нирковою недостатністю, які приймають сполуки алюмінію для контролю всмоктування фосфату, не призначали продукти, що містять цитрат або лимонну кислоту.
зберігання Дигідрат цитрату натрію є стабільним матеріалом. Водні розчини можна стерилізувати в автоклаві. Під час зберігання водні розчини можуть спричинити відокремлення дрібних твердих частинок від скляних контейнерів.
Сипучий матеріал слід зберігати в герметичному контейнері в прохолодному сухому місці.
Методи очищення Кристалізуйте сіль із теплої води шляхом охолодження до 0o. [Beilstein 3 III 1100, 3 IV 1274.]
Несумісність Водні розчини є злегка лужними і можуть реагувати з кислими речовинами. Алкалоїдні солі можуть випадати в осад з їх водних або водно-спиртових розчинів. Солі кальцію та стронцію викличуть осадження відповідних цитратів. Інші несумісності включають основи, відновники та окислювачі.
Регуляторний статус GRAS у списку. Допущений до використання як харчова добавка в Європі. Включено до бази даних неактивних інгредієнтів FDA (інгаляції; ін’єкції; офтальмологічні продукти; пероральні розчини, суспензії, сиропи та таблетки; назальні, отічні, ректальні, місцеві, трансдермальні та вагінальні препарати). Входить до складу непарентеральних і парентеральних лікарських засобів, ліцензованих у Великобританії. Включено до канадського списку прийнятних немедичних інгредієнтів.Продукти та сировина для приготування тринатрійцитрату дигідрату
Сировина Гідроксид натрію-->Сірчана кислота-->Карбонат натрію-->Карбонат кальцію-->Лимонна кислота-->LIMONIN(SH)
Препарати Продукти 6-бром-3,4-дигідро-2Н-хромен-4-ол-->Дезоксинуклеотид-->Тромбін-->8-ізопропіл-8-азабіцикло[3.2.1]октан-3-он
Тег: дигідрат тринатрію цитрату (6132-04-3) Відповідна інформація про продукт
ГІДРАТ ТРИНАТРІЄВОЇ СОЛІ ЛИМОННОЇ КИСЛОТИ, НЕ МІСТИТЬ ДНАЗУ, РНКАЗУ ТА ПРОТЕАЗУ, ДЛЯ МОЛЕКУЛЯРНОЇ БІОЛОГІЇ, 99,8% 1,2,3-пропантрикарбонової кислоти, 2-гідрокси-, 1,2-диметилового ефіру Цитрат амонію, тривалентного заліза, ДИНАТРІЮ, ГІДРОЦИТРАТ, СЕСКВІГІДРАТ, Двоосновний цитрат амонію, Піперазин. цитрат натрію заліза цитрат ЛИМОННА КИСЛОТА ІЗОПРОПІЛОВИЙ ЕФІР Динатрій цитрат Натрій цитрат Лимонна кислота моногідрат амонію триосновний цитрат триетилцитрат калію цитрат кальцію цитрат гліцериди, сало моно-, гідрогенізовані, цитрати, натрієві солі ДИНАТРІЮ DL-МАЛАТ ТРИГІДРАТ СКВАЛЕСТАТИН