Натрій глюконат | Харч

Хімічна назва: глюконат натрію
Молекулярна формула: C6H13NaO7
Формульна вага: 220,15
Номер CAS: 527-07-1
Класифікація: ХАРЧ.
Хімічні властивості глюконату натрію
Температура плавлення 170-175 °C
альфа [α]D20 +11～+13° (c=10, H2O)
температура зберігання Зберігати при температурі не вище +30°C.
розчинність H2O: 0,1 г/мл, прозорий
утворюють кристалічний порошок
колір від білого до світло-бежевого
PH 7,0-8,0 (100 г/л, H2O, 20 ℃)
Розчинність у воді Дуже добре розчинний у воді; важкорозчинний у спирті; нерозчинний в ефірі.
Merck 14,4456
BRN 3919651
Стабільність: стабільна. Несумісний з сильними окислювачами.
Посилання на базу даних CAS 527-07-1 (Посилання на базу даних CAS)
Система реєстрації речовин EPA Глюконат натрію (527-07-1)
Інформація про безпеку
Заяви безпеки 24/25
WGK Німеччина 1
RTECS LZ5235000
Температура самозаймання >200 °C
TSCA Так
Код HS 29181600
Токсичність LD50 перорально у Кролика: > 2000 мг/кг
Використання та синтез глюконату натрію
Опис Глюконат натрію є органічною натрієвою сіллю глюконової кислоти. Глюконат натрію є хелатором, який утворює стабільні комплекси з різними іонами і, зрештою, перешкоджає участі цих іонів у хімічних реакціях. Глюконати — це природні речовини, які вільно дисоціюють на аніон глюконату та його відповідні катіони. Будучи повністю біологічно розкладаним і нетоксичним, він представляє екологічно чисту альтернативу звичайним хелатним агентам, які використовуються в косметиці, таким як EDTA. Крім того, глюконат натрію має низьку гостру токсичність для водних організмів.
Хімічні властивості Глюконат натрію — це кристалічний порошок від білого до жовтувато-коричневого, гранульованого або дрібного, практично без запаху. Він дуже добре розчинний у воді, помірно розчинний у спирті та нерозчинний в ефірі.
Оригінатор JUNGBUNZLAUER INC.
Використання Глюконат натрію використовується як природний консервант. Це запобігає розвитку мікробів у наших продуктах, щоб вони були безпечними для наших споживачів. Він також працює як засіб для кондиціонування шкіри та хелатуючий агент, який допомагає миючим засобам краще пінитися у жорсткій воді. Глюконат натрію часто можна знайти в милі, сонцезахисному кремі, шампуні, зубній пасті, засобах для волосся, макіяжі та багатьох інших засобах особистої гігієни.
Глюконат натрію використовувався як компонент реєструючого буфера, який використовується при двоелектродному записі за допомогою фіксації напруги (TEVC) в ооцитах Xenopus laevis. Його також використовували як контроль натрію.
Методи виробництва. Глюконат натрію виготовляють шляхом ферментації вуглеводів, що містять сироп глюкози, отриманий із кукурудзи. Після етапу кристалізації глюконат натрію відокремлюють від маточного розчину центрифугуванням, кристали висушують і потім просівають, щоб гарантувати бажану грануляцію. Виходячи з процесу виробництва, а також використовуваної сировини глюконат натрію не є синтетичним природним.
Визначення ChEBI: Глюконат натрію — це органічна натрієва сіль, протиіоном якої є D-глюконат. Він відіграє роль хелатора. Містить D-глюконат.
Терапевтична функція Поповнювач електролітів
Біохімічні/фізіологічні дії Відомо, що споживання глюконату натрію стимулює вироблення кишковим бутиратом. Він широко використовується в харчовій, фармацевтичній паперовій та текстильній промисловості. Він діє як хелатуючий агент. Глюконат натрію служить миючим засобом у складі для миття пляшок.
Профіль безпеки Низька токсичність при внутрішньовенному введенні. При нагріванні до розкладання він виділяє їдкий дим і дратівливі пари
Синтез Глюконат кальцію додають у реакційний котел. При перемішуванні додайте водний розчин сірчаної кислоти. Перемішавши протягом години, дайте трохи постояти, а потім процідіть. Залишок на фільтрі CaSO4 видаляється. Фільтрат додають у нейтралізаційний котел і додають належну кількість водного розчину Na2CO3 для його нейтралізації. Нарешті отримують глюконат натрію шляхом концентрування, фільтрації та сушіння.
Методи очищення Викристалізуйте його з невеликого об’єму H2O (розчинність 59 г/100 мл при 25o) або розчиніть у H2O та додайте EtOH, оскільки він помірно розчинний у EtOH. Він нерозчинний в Et2O. Він утворює комплекс Cu в лужному розчині і комплекс з Fe в нейтральному розчині. [див. стор. 639, Sawyer & Bagger J Am Chem Soc 81 5302 1959, Beilstein 3 I 188.]
Норми У Європі глюконат натрію внесено до списку загальнодозволених харчових добавок (E576) і може додаватися до всіх харчових продуктів відповідно до принципу "quantum satis", якщо немає спеціальних правил, які обмежують використання.
Управління з контролю за якістю харчових продуктів і медикаментів США (FDA) присвоїло глюконату натрію статус «загальновизнаного як безпечного» (GRAS) і дозволило його використання в продуктах харчування без обмежень, окрім поточної належної виробничої практики.
Глюконат натрію звільнено від Реєстрації, Оцінки, Авторизації та Обмеження Хімікатів (REACH) за допомогою Регламенту Комісії (ЄС) № 987/2008 від 8 жовтня 2008 року (вносить зміни до Додатку IV). Як наслідок, немає необхідності реєструвати глюконат натрію.
Продукти та сировина для приготування глюконату натрію
Сировина Гідроксид натрію-->Карбонат натрію-->D(+)-глюкоза-->Глюконат кальцію-->Глюконова кислота-->D-глюкоза моногідрат
Підготовка Продукти Глюконат кальцію-->Глюконат міді (II)-->Глюконат цинку-->Стибоглюконат натрію
Тег: глюконат натрію (527-07-1) Відповідна інформація про продукт
Глюкозооксидаза Глюконат заліза EC 1.1.1.47 Глюконат марганцю МОНОГІДРАТ ГЛЮКОНАТУ КАЛЬЦІЮ ГЛЮКОНАТ ЗАЛІЗА ДИГІДРАТ Глюконова кислота Купрум(II) глюконат Глюконат цинку Глюконат магнію Глюконат хлоргексидину диглюконат D-(+)-глюконо-1,5-лактон Глюконат калію Гексатефторфосфат кальцію гексамонофосфат натрію Динатрію β-гліцерофосфат гідрат Натрію стибоглюконат