Винна кислота | Tartaric acid | C₄H₆O₆ | CAS 87-69-4
Винна кислота (Tartaric acid) — це природна органічна сполука, яка належить до класу двоосновних карбонових кислот.
Отримується переважно з виноградного соку або побічних продуктів виноробства.
Вона має виражений кислий смак, добре розчиняється у воді, етанолі, гліцерині й є однією з найпоширеніших харчових кислот природного походження.
Ціну уточнюйтеГотово до відправки Оптом і в роздріб+380 (66) 665-36-63Офіс багатоканальний- +380 (67) 676-13-71Офіс багатоканальний
Хімічні характеристики
| Параметр | Значення |
|---|---|
| Назва: | Винна кислота (Tartaric acid) |
| Хімічна формула: | C₄H₆O₆ |
| CAS номер: | 87-69-4 |
| Молекулярна маса: | 150,09 г/моль |
| Зовнішній вигляд: | Білий або безбарвний кристалічний порошок із кислим смаком |
| Розчинність: | Добре розчиняється у воді, частково в етанолі |
| Температура плавлення: | 168–170 °C |
| Кислотність (pKa): | 2,98 / 4,34 |
| Походження: | Натуральна (виноградна, європейська або китайська сировина) |
| Стандарт: | Харчовий E334 або технічний (за замовленням) |
| Фасування: | 1 кг, 5 кг, 25 кг, 50 кг |
| Документація: | Сертифікат якості (COA), Паспорт безпеки (SDS) |
Опис і властивості
Винна кислота — потужний природний антиоксидант, регулятор кислотності та стабілізатор смаку.
Вона широко використовується у харчовій, фармацевтичній, виноробній і хімічній промисловості.
Завдяки високій чистоті та стабільності винна кислота ефективно зберігає колір, аромат і текстуру готових продуктів, попереджає кристалізацію цукру й окислення компонентів.
Застосування
🍷 У виноробстві — корекція кислотності сусла, стабілізація смаку і кольору вина.
🍬 У кондитерській промисловості — виготовлення карамелі, желе, мармеладу, шипучих цукерок.
🥤 У виробництві напоїв — регулювання кислотності, посилення смаку і свіжості соків, газованої води.
💊 У фармацевтиці — як допоміжна речовина у шипучих таблетках, порошках, засобах з вітаміном С.
🧪 У лабораторіях — реактив для приготування буферних розчинів, солей, комплексних сполук.
🧴 У косметиці — м’який натуральний ексфоліант і pH-коректор.
Переваги
-
Натуральне походження, екологічність і безпечність.
-
Харчова чистота (E334) і відповідність європейським стандартам.
-
Висока розчинність і стабільність при зберіганні.
-
Не впливає на запах і колір кінцевого продукту.
-
Підходить як для харчового, так і для технічного використання.
Фасування та доставка
ТОВ «Плант Україна» пропонує винну кислоту (Tartaric acid) у фасуваннях від 1 кг до 50 кг.
Можливе індивідуальне фасування під замовлення клієнта.
Доставка по всій Україні:
🚚 Нова Пошта, Укрпошта, Делівері, або самовивіз зі складів у Львові, Києві та Реклинці.
Кожна партія супроводжується сертифікатом якості (COA) та паспортом безпеки (SDS).